Yumurtalı Kurabiye Tarifi

İsminden dolayı biraz tereddüt edebilirsiniz. Fakat lezzet ve görünüş bakımından çok güzel ve lezzetli bir kurabiyedir.

Yumurtalı kurabiye malzemeleri:

  • 1 Paket kabartma tozu
  • Yarım paket tereyağ
  • 4 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2,5 – 3 Su bardağı un
  • 6 Yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 Paket vanilya
  • 3 Adet haşlanmış yumurta sarısı

Üzeri için:

  • 4 Yemek kaşığı pudra şekeri
  • 4 Yemek kaşığı kakao

Yumurtalı kurabiye yapımı:

Derin bir kabın içine; Yumurta sarılarını ekleyelim ve çatal yardımıyla ezelim, oda sıcaklığında beklemiş olan tereyağını ekleyelim ve onuda çatal yardımıyla ezelim, yumurtanın sarısı ile iyice karıştıralım. Daha sonra un, kabartma tozu, vanilya, pudra şekeri ve sıvı yağı ilave edelim ve yoğurmaya başlayalım. Sarı renkli ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edelim. Hamur hazır olunca ceviz büklüğünde parçalar koparalım ve elimizle yuvarlayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve 175 derce ısınmış fırında kurabiyeleri kontrol ederek pişirelim. Pudra şekeri ve kakaoyu kasenin içinde karıştıralım ve fırından çıkarttığımız kurabiyeleri sıcakken kaseye daldırıp iyice buladıktan sonra servis tabağına yerleştirelim. Yumurtalı kurabiye servise hazırdır.

Afiyet olsun…

Anneanne Kurabiyesi Tarifi

Çok tanıdık, çok bildik bir lezzet. Annelerimizin, anneannelerimizin hep yaptığı, yumuşacık ve doyurucu kurabiyeler bunlar.

Anneanne kurabiyesi malzemeleri:

  • 1 Paket vanilya
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1/2 Paket tereyağ
  • 1/2 Su bardağı sıvı yağ
  • 1 Su bardağı toz şeker
  • 2 Adet yumurta (Birinin sarısı ayrılacak)
  • 1/2 Su bardağı süt
  • 1/2 Su bardağı süzme yoğurt
  • Aldığı kadar un

Anneanne kurabiyesi yapımı:

Derin bir kabın içine; Kabartma tozu, vanilya, oda sıcaklığında beklemiş tereyağ, sıvı yağ, toz şeker, yumurtalardan birisinin sarısı hariç, süt ve yoğurdu ekleyelim ve karıştıralım. Daha sonra azar azar unu ekleyerek yoğuralım, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve avucumuzda yuvarlayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve üzerilerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürelim.

175 derece ısınmış fırında üzerileri güzelce kızarıncaya kadar pişirelim. Pişen kurabiyeleri fırından alalım ve soğumaya bırakalım. Anneanne kurabiye servise hazırdır.

Afiyet olsun…

Mahlepli Kurabiye Tarifi

Çay saatlerinizin vazgeçilmez tadı ve lezzeti…

Mahlepli kurabiye malzemeleri:

  • 1 Paket tereyağ
  • 1 Çay bardağı yoğurt
  • 1 Çorba kaşığı mahlep
  • 1 Adet yumurta
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1 Tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 Adet yumurta akı
  • un
  • tuz
  • susam

Mahlepli kurabiye yapımı:

Derin bir kaba; Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, şekeri, tuzu, yumurta, mahlep ve kabartma tozunu ekleyelim ve mikser yardımıyla çırpalım. Bundan sonra unu yavaş yavaş ekleyelim ve yoğuralım ve elimize yapışmayan özlü hamur elde edelim. Hamurdan  istediğimiz büyüklükte parçalar kopararak resimlerde gördüğünüz gibi istediğimiz şekilleri verelim. Fırın tepsisinin içine yağ sürelim ve  şekil verdiğimiz hamurları dizelim, üzerilerine yumurta akını sürelim ve susamları serpelim. 180 derece ısınmış fırında üzerileri pembeleşene kadar pişirelim. Pişme işlemi bittikten sonra soğumaya bırakalım. Mahlepli kurabiye servise hazırdır…

Afiyet olsun…

Portakallı Üzümlü Kurabiye ( Scone) Tarifi

Yavaş yavaş girmekte olduğumuz kış ayları için besleyici ve lezzetli bir kurabiye tarifi paylaşmak istedim sizlerle…

Scone; geleneksel olarak Avrupalıların  çay saatlerinde, yanında genellikle reçel ve çırpılmış krema (veya kaymak) ile sundukları bir çeşit kurabiyedir.

Portakallı üzümlü kurabiye malzemeleri:

  • 300 gr. un
  • 70 gr. toz şeker
  • 1.5 Tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 Çay kaşığı tuz
  • 150 gr. tereyağ
  • 1 Adet portakalın rendelenmiş kabuğu
  • 70 gr. kuru üzüm
  • 140 ml. koyu ayran
  • Üzerine sürmek için bir miktar süt

Portakallı üzümlü kurabiye yapımı:

Geniş bir kaseye; kuru malzemeleri un, kabartma tozu, toz şeker, tuz ve tereyağını ekleyelim. Elimizle bu malzemeleri mıncıklayarak yedirelim. Daha sonra portakal kabuğu rendesi ve kuru üzümü ekleyelim. Ayranı yavaş yavaş ekleyelim ve yoğuralım, elimize yapışmayan hamur elde edelim. Hamuru 2-3 cm kalınlığında olacak şekilde merdane yardımıyla açalım ve bardak ağzı yardımıyla daire şeklinde keselim. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve üzerlerine fırça yardımıyla süt sürelim. 200 derecede ısınmış fırında 15- 20 dk. pişirelim. Pişirdikten sonra soğumaya bırakalım, servis tabağına alalım ve yanında reçel veya krema ile servis edebiliriz.

Afiyet olsun…

Cocostar Kurabiye Tarifi

Cocostar Kurabiye Malzemeler:

Hamuru için:

  • 1/2 Paket Tereyağ
  • 1 Çay bardağı zeytin yağı
  • 1 Su bardağı toz şeker
  • 1 Paket kakao (küçük paket)
  • 1 Adet yumurta
  • 1 Paket vanilya
  • 1 Paket kabartma tozu
  • Yeteri kadar beyaz un

İçi için:

  • 2 Su bardağı hindistan cevizi
  • 1 Adet yumurta akı
  • 2 Çay bardağı pudra şekeri

Şerbeti için:

  • 1.5 su bardağı süt
  • 1.5 su bardağı şeker

Üzeri için:

  • 1 Adet 80 gr. beyaz çikolata

Cocostar Kurabiye yapımı:

Derin bir kaba; Tereyağı, zeytin yağını, kabartma tozunu, kakao, toz şeker, yumurta, vanilyayı ekleyelim ve mikser ile çırpalım. Krema kıvamını elde edelim, ardından unu azar azar ekleyerek yoğuralım kulak memesi kıvamını elde edene kadar yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayalım ve top şeklini verelim ve ortalarını oyalım.

İçi için; hindistan cevizi, yumurta akı ve pudra şekerini bir kaba koyalım ve yoğuralım, küçük toplar yapalım ve içini oyduğumuz hamurların içine koyalım ve kapatalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve 175 derece ısınmış fırında 35 dk. pişirelim.

Şerbeti için; Soğuk sütün içine şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra fırından çıkan kurabiyelerimizi direk sütün içine atalım ve 1dk. sonra çıkartalım yumuşasın, şerbeti iyice çeksin

Üzerine beyaz çikolatayı eritin ve süsleyin. Siz isterseniz farklı şekildede süsleyebilirsiniz, resimlerde de görüldüğü gibi farklı farklı yapabilirsiniz. cocostar kurabiyemiz servise hazırdır.

Afiyet olsun…