Etiket: oktay usta kurabiye tarifleri

Mahlepli Kurabiye Tarifi

Çay saatlerinizin vazgeçilmez tadı ve lezzeti…

Mahlepli kurabiye malzemeleri:

  • 1 Paket tereyağ
  • 1 Çay bardağı yoğurt
  • 1 Çorba kaşığı mahlep
  • 1 Adet yumurta
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1 Tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 Adet yumurta akı
  • un
  • tuz
  • susam

Mahlepli kurabiye yapımı:

Derin bir kaba; Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, şekeri, tuzu, yumurta, mahlep ve kabartma tozunu ekleyelim ve mikser yardımıyla çırpalım. Bundan sonra unu yavaş yavaş ekleyelim ve yoğuralım ve elimize yapışmayan özlü hamur elde edelim. Hamurdan  istediğimiz büyüklükte parçalar kopararak resimlerde gördüğünüz gibi istediğimiz şekilleri verelim. Fırın tepsisinin içine yağ sürelim ve  şekil verdiğimiz hamurları dizelim, üzerilerine yumurta akını sürelim ve susamları serpelim. 180 derece ısınmış fırında üzerileri pembeleşene kadar pişirelim. Pişme işlemi bittikten sonra soğumaya bırakalım. Mahlepli kurabiye servise hazırdır…

Afiyet olsun…

Yemişli, Kuru Meyveli Kurabiye (mayalı) Tarifi

Yavaş yavaş girmekte olduğumuz kış ayları için besleyici ve lezzetli bir kurabiye tarifi paylaşmak istedim sizlerle…

Yemişli, kuru meyveli kurabiye malzemeleri:

  • 1 Adet yumurta
  • 7-8 Adet kuru kayısı veya hurma
  • Pudraşekeri (üzerine serpmek için)
  • Kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
  • 6 Çorba kaşığı fındık (iri dövülmüş)
  • 6 Çorba kaşığı kuru üzüm
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • 2 Tatlı kaşığı tarçın
  • 1 Çorba kaşığı şeker (maya için)
  • 1 Su bardağı şeker
  • 4 Su bardağı un
  • 5 Çorba kaşığı süt
  • 1/2 Paket tereyağ
  • 1/2 Su bardağı sıvı yağ

Yemişli, kuru meyveli kurabiye yapımı:

Kabın içine ılık sütü koyalım içine şekeri ve mayayı ekleyip kabarmasını sağlayalım. Geniş bir kabın içine unu alalım ve ortasını açıp içine mayalı sütü, yumurtayı, sıvı yağı, eritilip ılıtılmış margarini, şekeri ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerini güzelce kapatarak, ılık bir ortamda hamur iki misli olana kadar mayalandıralım. Mayalanan hamura, iri dövülmüş fındığı, kuru üzümü, limon kabuğu rendesini, tarçını, küçük doğranmış kuru kayısı veya hurmaları ekleyip yoğuralım. Hamuru unlanmış bir zemine alalım ve bisküvi kalıplarıyla kesebilirsiniz, kendi istediğiniz şeklide verebilirsiniz, resimlerde göründüğü gibi. Margarinle yağlamış fırın tepsisine koyalım. Hamurların ikinci kez mayalanması için oda sıcaklığında yarım saat daha bekletelim. Daha sonra 190 derecede ısıtılmış fırına koyalım ve üzerleri açık pembe renk alana kadar pişirelim. Fırından alalım ve üzerlerine pudra şekerini serpelim, Kurabiyeler servise hazırdır…

Afiyet olsun…

Sakızlı Lorlu Kurabiye Tarifi

”Kaybolan Tatlar” ve ”Hayattan Renkler” Sakızlı Lorlu Kurabiye…

Sakızlı lorlu kurabiye malzemeleri:

  • 250 gr. lor peyniri
  • Yarım çay bardağı zeytin yağı
  • 1 Su bardağı şeker
  • 2 Adet yumurta (bir tanesinin beyazı ayrılacak)
  • 1 Kase susam
  • 2 Parça damla sakızı küçük olması yeterli
  • 2 Su bardağı un (yaklaşık)
  • 1 Çay bardağı karbonat
  • 1/4 limon suyu

* Lor peynirini süt loru veya tatlı lor olarak alalım. Tuzsuz diye satılan vardır, çökelek görünümlüdür. Emin değilseniz tadına bakarak alın.

Sakızlı lorlu kurabiye yapılışı: 

Derin bir kaba; Zeytin yağını, loru, şekeri ve yumurtayı ekleyip karıştıralım. Karbonatı limon suyunda eritip, un ile birlikte kaba ekleyelim ve yoğuralım yumuşak hamur elde edince, elimizden ve kaptan hamur ayrılmaya başlayınca un eklemeyi bırakalım. Sakızı havanda incecik dövelim ve toz haline getirelim daha sonra hamura ekleyelim ve yoğuralım. Sonra hamurdan parçalar koparalım (büyüklük size kalmış istediğiniz şekilde koparabilirsiniz) ve yuvarlayalım. Sonra çırptığımız yumurta akına ve susama batıralım, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. 180 derece ısınmış fırına pişmeye bırakalım 30-35 dk. pişirelim. Piştikten sonra fırından alalım ve soğumaya bırakalım, yumuşak olduğundan dolayı sıcakken tepsiden almayalım. Sakızlı lorlu kurabiyemiz servise hazırdır…

Afiyet olsun…

Oktay Usta Fındıklı Kurabiye Tarifi

Oktay usta fındıklı kurabiye tarifi, fındıklı kurabiye için gerekli malzemelerimiz sırayla; 1 paket margarin, 2 su bardağı şeker, 1 çay bardağına yakın sıvı yağ, 2 adet yumurta, 1 su bardağı çekilmiş fındık, 1 paket kabartma tozu, 1çay kaşığı tarçın ve 1 paket kabartma tozu ve vanilya.

Sıra yapılışında; ilk olarak sıvı yağ ile margarin karıştırılır. İçine şeker ve yumurta katılarak tekrar karıştırılır. Ardından tarçın ve fındık konularak, kabartma tozu ile vanilya da eklenir ve göz kararı un ekleyerek yoğurulur. Kıvamına gelen hamur istediğiniz şekile getirilir ve önceden çekilmiş olan fındığa bandırılarak fırına atılır. 180oC olan fırında 20 dakikaya yakın pişirilir ve yemeye hazırdır.

Oktay usta fındıklı kurabiye tarifi resimleri :