Ayçekirdekli Kıtır Tarifi

Çayın yanında kıtır kıtır tuzluları sever misiniz? bu sıcak günlerde, hafif ve atıştırmalık şeyler daha güzel gidiyor çayın yanında sanki…

Ayçekirdekli kıtır malzemeleri:

  • 1 Su bardağı un
  • 1 Tatlı kaşığı limon suyu
  • 4 Çorba kaşığı süt
  • 1/2 Su bardağı kepekli un
  • 1/2 Çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 Çay kaşığı tuz
  • 1 Tatlı kaşığı şeker
  • 4 Çorba kaşığı tereyağ, kesilmiş küpler halinde

Üzerine:

  • 1 Yumurta akı
  • Susam, çörekotu, ayçekirdeği içi

Ayçekirdekli kıtır yapımı:

Derin bir kabın içine; Un, kepekli un, kabartma tozu, tuz ve şekeri ekleyelim, sütü, limonu ve tereyağını ekleyelim ve yoğuralım. Hamurun elimize yapışmayacak kıvamda olmalıdır gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Hamuru merdane ile ince bir şekilde açalım ve üzerine yumurta akını çırparak sürelim. Susam, çörekotu ve ayçekirdek içini hamurun üzerine serpiştirelim. Hamuru bıçak yardımıyla kareler halinde keselim, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, spatula yardımıyla dizelim. 180 derece ısınmış fırında 15 dk. pişirelim, pişme işleminden sonra soğumaya bırakalım ve servis tabağına alalım. Ayçekirdekli kıtır ikrama hazırdır.

Afiyet olsun…

Pekmezli Kurabiye Tarifi

Yavaş yavaş girmekte olduğumuz kış ayları için besleyici ve lezzetli bir Pekmezli kurabiye tarifi paylaşmak istedim sizlerle…

Pekmezli kurabiye malzemeleri:

  • 1 Adet yumurta
  • Yarım paket tereyağ
  • 4 Su bardağı un
  • 2 Kahve fincanı şeker
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 3 Kahve fincanı pekmez
  • 1 Su bardağı ceviz veya fındık (ince dövülmüş) isterseniz ekleyebilirsiniz.

Pekmezli kurabiye yapımı:

Derin bir kaba; Eritip ılıttığımız tereyağını, yumurtayı, pekmezi, şekeri ekleyelim ve mikser yardımıyla çırpalım. Çırpma işleminden sonra kabartma tozunu, unu ve ceviz veya fındığı (isteğe kalmıştır isterseniz ilave etmeyebilirsiniz) ekleyelim ve yoğuralım. Özlü bir hamur, ele yapışmayan hamur elde edelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve yuvarlayalım veya merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açalım ve şekilli kalıplarla parçalar koparalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve 180 derece ısınmış fırında kurabiyelerin üzerileri açık pembe renk alana kadar pişirelim. Piştikten sonra fırından alalım ve soğumaya bırakalım, servis tabaklarına dizelim. Pekmezli kurabiye servise hazırdır.

Afiyet olsun…