Etiket: pratik kurabiye

Pekmezli Kurabiye Tarifi

Yavaş yavaş girmekte olduğumuz kış ayları için besleyici ve lezzetli bir Pekmezli kurabiye tarifi paylaşmak istedim sizlerle…

Pekmezli kurabiye malzemeleri:

  • 1 Adet yumurta
  • Yarım paket tereyağ
  • 4 Su bardağı un
  • 2 Kahve fincanı şeker
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 3 Kahve fincanı pekmez
  • 1 Su bardağı ceviz veya fındık (ince dövülmüş) isterseniz ekleyebilirsiniz.

Pekmezli kurabiye yapımı:

Derin bir kaba; Eritip ılıttığımız tereyağını, yumurtayı, pekmezi, şekeri ekleyelim ve mikser yardımıyla çırpalım. Çırpma işleminden sonra kabartma tozunu, unu ve ceviz veya fındığı (isteğe kalmıştır isterseniz ilave etmeyebilirsiniz) ekleyelim ve yoğuralım. Özlü bir hamur, ele yapışmayan hamur elde edelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve yuvarlayalım veya merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açalım ve şekilli kalıplarla parçalar koparalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve 180 derece ısınmış fırında kurabiyelerin üzerileri açık pembe renk alana kadar pişirelim. Piştikten sonra fırından alalım ve soğumaya bırakalım, servis tabaklarına dizelim. Pekmezli kurabiye servise hazırdır.

Afiyet olsun…

Yemişli, Kuru Meyveli Kurabiye (mayalı) Tarifi

Yavaş yavaş girmekte olduğumuz kış ayları için besleyici ve lezzetli bir kurabiye tarifi paylaşmak istedim sizlerle…

Yemişli, kuru meyveli kurabiye malzemeleri:

  • 1 Adet yumurta
  • 7-8 Adet kuru kayısı veya hurma
  • Pudraşekeri (üzerine serpmek için)
  • Kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
  • 6 Çorba kaşığı fındık (iri dövülmüş)
  • 6 Çorba kaşığı kuru üzüm
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • 2 Tatlı kaşığı tarçın
  • 1 Çorba kaşığı şeker (maya için)
  • 1 Su bardağı şeker
  • 4 Su bardağı un
  • 5 Çorba kaşığı süt
  • 1/2 Paket tereyağ
  • 1/2 Su bardağı sıvı yağ

Yemişli, kuru meyveli kurabiye yapımı:

Kabın içine ılık sütü koyalım içine şekeri ve mayayı ekleyip kabarmasını sağlayalım. Geniş bir kabın içine unu alalım ve ortasını açıp içine mayalı sütü, yumurtayı, sıvı yağı, eritilip ılıtılmış margarini, şekeri ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerini güzelce kapatarak, ılık bir ortamda hamur iki misli olana kadar mayalandıralım. Mayalanan hamura, iri dövülmüş fındığı, kuru üzümü, limon kabuğu rendesini, tarçını, küçük doğranmış kuru kayısı veya hurmaları ekleyip yoğuralım. Hamuru unlanmış bir zemine alalım ve bisküvi kalıplarıyla kesebilirsiniz, kendi istediğiniz şeklide verebilirsiniz, resimlerde göründüğü gibi. Margarinle yağlamış fırın tepsisine koyalım. Hamurların ikinci kez mayalanması için oda sıcaklığında yarım saat daha bekletelim. Daha sonra 190 derecede ısıtılmış fırına koyalım ve üzerleri açık pembe renk alana kadar pişirelim. Fırından alalım ve üzerlerine pudra şekerini serpelim, Kurabiyeler servise hazırdır…

Afiyet olsun…

Kestane Unlu Fındıklı Kurabiye Tarifi

Bir önceki yazımla ilgili olarak hem yorumlarıyla hem de gönderdikleri mailler ile sıcacık ilgilerini ve desteklerini eksik etmeyen değerli takipçilerime, çok teşekkür ederim…

Kestane unlu Fındıklı kurabiye malzemeleri:

  • 3 Su bardağı kestane unu
  • 1,5 Su bardağı toz şeker
  • 1 Çay kaşığı tarçın
  • 2 Adet yumurta
  • 150 gr. tereyağ
  • 1 Çay bardağı kuru üzüm
  • 1 Çay bardağı toz fındık
  • Üzeri için bir kase pirinç fındık

Kestane unlu fındıklı kurabiye yapımı:

Derin bir kaba; Kestane unu, toz şeker, tarçın ve toz fındığı ekleyerek karıştıralım. Tereyağı, yumurta ve kuru üzümü ekleyerek yoğuralım. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve elimizle yuvarlayarak toplar yapalım. Kaseye pirinç fındıkları koyalım ve hazırlamış olduğumuz topları kaseye batırarak topların üzerine yapışmasını sağlayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. 180 derece ısınmış fırında 15-20 dk. pişirelim. Fırından alalım ve soğumaya bırakalım, sonra servis tabaklarına koyalım…

* Tarif kabartma tozu içermediği ve yapısı nedeniyle kestane unu kabaran bir un olmadığı için kurabiyelerimiz  hemen hemen pişmeden önceki ebatlarında kalacaktır.

Afiyet olsun…

 

Sakızlı Lorlu Kurabiye Tarifi

”Kaybolan Tatlar” ve ”Hayattan Renkler” Sakızlı Lorlu Kurabiye…

Sakızlı lorlu kurabiye malzemeleri:

  • 250 gr. lor peyniri
  • Yarım çay bardağı zeytin yağı
  • 1 Su bardağı şeker
  • 2 Adet yumurta (bir tanesinin beyazı ayrılacak)
  • 1 Kase susam
  • 2 Parça damla sakızı küçük olması yeterli
  • 2 Su bardağı un (yaklaşık)
  • 1 Çay bardağı karbonat
  • 1/4 limon suyu

* Lor peynirini süt loru veya tatlı lor olarak alalım. Tuzsuz diye satılan vardır, çökelek görünümlüdür. Emin değilseniz tadına bakarak alın.

Sakızlı lorlu kurabiye yapılışı: 

Derin bir kaba; Zeytin yağını, loru, şekeri ve yumurtayı ekleyip karıştıralım. Karbonatı limon suyunda eritip, un ile birlikte kaba ekleyelim ve yoğuralım yumuşak hamur elde edince, elimizden ve kaptan hamur ayrılmaya başlayınca un eklemeyi bırakalım. Sakızı havanda incecik dövelim ve toz haline getirelim daha sonra hamura ekleyelim ve yoğuralım. Sonra hamurdan parçalar koparalım (büyüklük size kalmış istediğiniz şekilde koparabilirsiniz) ve yuvarlayalım. Sonra çırptığımız yumurta akına ve susama batıralım, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. 180 derece ısınmış fırına pişmeye bırakalım 30-35 dk. pişirelim. Piştikten sonra fırından alalım ve soğumaya bırakalım, yumuşak olduğundan dolayı sıcakken tepsiden almayalım. Sakızlı lorlu kurabiyemiz servise hazırdır…

Afiyet olsun…

Bonibonlu Kurabiye Tarifi

Bonibonlu Kurabiye Malzemeleri:

  • 3-4 Paket bonibon
  • Un
  • 1 Paket vanilya
  • 200 gr. tereyağ
  • 9 Yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 Adet yumurta
  • 3 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1 Su bardağı toz şeker

Bonibonlu Kurabiye yapımı:

Derin bir kaba sırası ile tere yağı,toz şeker, yumurta ve pudra şekerini koyarak mikser ile çırpalım, ardından sıvı yağı, vanilya ve kabartma tozunu ilave edelim ardından unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak resimde ki gibi şekil verelim. Yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine dizelim ve 175 derecede ısınmış fırında 20- 25 dk. pişirelim.

Kurabiyeler  sıcakken üzerilerine bonibonları yerleştirelim ve soğumaya bırakalım. Bonibonlu kurabiyeler servise hazırdır.

Afiyet olsun…

Elmalı Ay Kurabiyesi

Elmalı Ay Kurabiyesi malzemeleri:

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 Çay bardağı yoğurt
  • 250 gr. tereyağ
  • 2 Adet yumurta
  • 1 Çay bardağı pudra şekeri
  • 1 Paket kabartma tozu
  • Alabildiği kadar un

İçi için:

  • 4 Adet yeşil elma
  • 2 Yemek kaşığı toz şeker
  • 2 Çay kaşığı tarçın
  • 1 Avuç dövülmüş ceviz içi

Üzeri İçin:

  • Pudra şekeri

Elmalı Ay Kurabiyesi yapımı:

Kurabiye yapımına içiyle başlayalım; Elmaları soyup, rendeleyip tencereye alalım ve üzerine tarçınını ve şekerini ilave edelim elmalar suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çekince ocağın altını kapatalım ve cevizi ekleyerek karıştıralım.

Hamuru hazırlayalım; Derin bir kaba tereyağını, yumurtaları, sıvı yağı, pudra şekerini, yoğurdu, kabartma tozunu ve alabildiği kadar unu ekleyerek yoğurma işlemine başlayalım. Hazırlamış olduğumuz hamurdan parçalar alarak resimde görünen şekli verelim ve hazırlamış olduğumuz içleri hamurların içine koyarak resimdeki gibi rulo şeklinde saralım ve uçlarını ay şeklini verecek şekilde kıvıralım. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayalım.

175 derecede ısınmış fırında hamurlar beyaz kalacak şekilde pişirelim. Fırından alarak soğumaya bırakalım daha sonra üzerine pudra şekerini serpiştirelim. Elmalı ay kurabiyemiz servise hazırdır.

Afiyet olsun…