Etiket: kolay kurabiye

Kestane Unlu Fındıklı Kurabiye Tarifi

Bir önceki yazımla ilgili olarak hem yorumlarıyla hem de gönderdikleri mailler ile sıcacık ilgilerini ve desteklerini eksik etmeyen değerli takipçilerime, çok teşekkür ederim…

Kestane unlu Fındıklı kurabiye malzemeleri:

  • 3 Su bardağı kestane unu
  • 1,5 Su bardağı toz şeker
  • 1 Çay kaşığı tarçın
  • 2 Adet yumurta
  • 150 gr. tereyağ
  • 1 Çay bardağı kuru üzüm
  • 1 Çay bardağı toz fındık
  • Üzeri için bir kase pirinç fındık

Kestane unlu fındıklı kurabiye yapımı:

Derin bir kaba; Kestane unu, toz şeker, tarçın ve toz fındığı ekleyerek karıştıralım. Tereyağı, yumurta ve kuru üzümü ekleyerek yoğuralım. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve elimizle yuvarlayarak toplar yapalım. Kaseye pirinç fındıkları koyalım ve hazırlamış olduğumuz topları kaseye batırarak topların üzerine yapışmasını sağlayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. 180 derece ısınmış fırında 15-20 dk. pişirelim. Fırından alalım ve soğumaya bırakalım, sonra servis tabaklarına koyalım…

* Tarif kabartma tozu içermediği ve yapısı nedeniyle kestane unu kabaran bir un olmadığı için kurabiyelerimiz  hemen hemen pişmeden önceki ebatlarında kalacaktır.

Afiyet olsun…

 

Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi

Hindistan Cevizli Kurabiye malzemeleri:

  • 250 gr. tereyağan cevizli
  • 1.5 Su bardağı pudra şekeri
  • 6 Çorba kaşığı hindistan cevizi yarısı hamuruna, diğeri üzerine
  • 2 Adet yumurta sarısı
  • 1 Paket kabartma tozu
  • Yaklaşık 10 çorba kaşığı un

Hindistan cevizli kurabiye yapımı:

Derin bir kaba unumuzu alıyoruz. Tereyağı, yumurta sarısı, pudra şekerini ekleyip karıştıralım. Üzerine hindistan cevizi, vanilya, kabartma tozu, alabildiği kadar un ilave edip yoğuruyoruz. Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğuralım, daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayalım ve yumurta beyazına sonra hindistan cevizine batıralım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. 180 derece ısınmış fırında 15-20 dk. pişirelim. Piştikten sonra fırından alalım ve soğumaya bırakalım, servis yapacağımız tabaklara koyalım Hindistan Cevizli Kurabiye servise hazırdır.

Afiyet olsun…

Leopar Desenli Kurabiye

Leopar desenli kurabiye malzemeleri:

  • 250 gr. tereyağ
  • kakao
  • 1 çay fincanı zeytin yağ
  • 2 Adet yumurta
  • 1 Su bardağı pudra şekeri
  • 1 Adet vanilya
  • 1 Adet kabartma tozu
  • Yeteri kadar un

Leopar desenli kurabiye yapımı:

Derin bir kaba oda sıcaklığında beklemiş tereyağını ekleyelim üzerine pudra şekerini ekleyelim ve yoğuralım, pudra şekerini tereyağıyla özleştirelim. Daha sonra ymurtayı ve zeytin yağını ekleyelim ve yoğurmaya devam edelim, vanilya  ve kabartma tozunu ekleyelim, unu azar azar ekleyelim ve yoğurma işlemine devam edelim. Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurmaya devam edelim.

Hamurumuz kıvam alınca hamurdan iki parça koparalım biri ceviz büyüklüğünde diğer parça ise mandalina büyüklüğünde olsun, ceviz büyüklüğünde olan hamurumuzu bir çay kaşığı kakao ile yoğuralım, mandalina büyüklüğündeki hamurumuzu da bir tatlı kaşığı kakao ile yoğuralım. Hamurlardan biri açık kahve diğeri ise koyu kahve olmalıdır. Beyaz kalan ana büyük hamurdan küçük bir parça alalım ve elimizle yuvarlayalım. kakaolu hamurlardan rastgele alarak beyaz hamura yapıştıralım, tezgah üzerine un serpiştirelim ve yapıştırmış olduğumuz hamurları oklava veya elle yassı şeklinde resimde gördüğümüz şekli verelim. Kalan bütün hamurlara aynı işlemi yapalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi üzerine dizerek 170 derecede ısınmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim 20 dk. fırından alarak soğumaya bırakalım. Leopar desenli kurabiyeler servise hazırdır.

Afiyet olsun…

LEOPAR~2

Kakaolu Islak Kurabiye

islak_kurabiye

Kakaolu ıslak kurabiye malzemeleri:

  • Üç yemek kaşığı kakao 25 gr.
  • 125 gr. margarin
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un

Şerbeti için:

  • 3 çay bardağı şeker
  • 3 çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı limon suyu

Kakaolu ıslak kurabiye yapımı:

Önce şerbetimizi hazırlıyoruz, şekerimizi ve suyumuzu tencerede karıştırıp ocağa alıyoruz kaynadıktan sonra kısık ateşte 7-8 dk. daha kaynamaya bırakıyoruz ve limon suyunu ekleyip ocaktan alıyoruz şerbeti soğumaya bırakıyoruz.

Kakaolu ıslak kurabiye yapımı için un hariç  bütün malzemeyi kaba koyup karıştırıyoruz, karıştırmayı kesmeden unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz, kulak memesi yumuşaklığı elde edene kadar karıştırıyoruz. İstediğimiz kadar hamuru elimize alarak yuvarlıyoruz yağlı kağıtla kaplanmış tepsiye diziyoruz ve 200 dereceye ayarlanmış ve ısıtılmış fırına koyup pişirmeye bırakıyoruz, üzerinin çatladığını görene kadar pişiriyoruz, dikkat edin bu işlem çok uzun sürmüyor.

Fırından aldıktan sonra soğumuş olan şerbetimizin içine kurabiyeleri batırıp çıkartıyoruz ve tabağımıza koyuyoruz, üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyip servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

islak_kurabiye_2