Cevizli Tarçınlı Kurabiye Tarifi

Cevizli tarçınlı kurabiye malzemeleri:

  • 1 Paket kabartma tozu
  • 8 Çay bardağı un
  • 2 Çay bardağı pudra şekeri
  • 1 Çay kaşığı tarçın
  • 200 gr. çekilmiş ceviz
  • 250 gr. tereyağ

Üzeri için:

  • 1 Tatlı kaşığı tarçın
  • 1 Yemek kaşığı pudra şekeri

Cevizli tarçınlı kurabiye yapımı:

Derin bir kabın içine; Un, tarçın, pudra şekeri, ceviz ve kabartma tozunu ekleyelim ve karıştıralım. Sonra yumuşamış tereyağını küp küp keserek ilave edelim ve yoğurmaya başlayalım. Yumuşak ele yapışmayan hamur elde edelim, yumuşatmak için sıvı yağ ilave edebilirsiniz. Kulak memesi kıvamına gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve yuvarlayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve 170 derece ısınmış fırında üzerileri pembeleşene kadar 15-20 dk. pişirelim. Üzeri için, bir kabın içine tarçını ve pudra şekerini ekleyip karıştıralım. Pişen kurabiyeleri fırından alalım ve sıcakken bu karışıma daldırıp her yerlerini bulayalım ve servis tabaklarına dizelim sonra artan karışımı üzerilerine gezdirelim. Cevizli tarçınlı kurabiye servise hazırdır.

Afiyet olsun….

 

Soslu Kurabiye Tarifi

Soslu kurabiye malzemeleri:

  • 3 Çay bardağı pudra şekeri
  • 1 Paket vanilya
  • 1 Paket tereyağ
  • 1 Paket kabartma tozu
  • Yarım çay bardağı nişasta
  • 2,5-3 Su bardağı un

Üzeri İçin:

  • Çekilmiş çeviz
  • 1 Paket bitter çikolata (kare olan)
  • 2 Yemek kaşığı süt

Soslu kurabiye yapımı:

Derin bir kabın içine pudra şekeri ve oda ısısında beklemiş olan tereyağını parça parça ekleyelim ve hafifçe yoğuralım. Sonra vanilya, kabartma tozu, nişasta ve unu azar azar  ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Yumuşak ele yapışmayan hamur elde edelim hamur yumuşak olmaz ise sıvı yağ ilave ederek yumuşatabilirsiniz. Hamuru hazırladıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve elimizle yuvarlak, hafif yassı şekiller verelim, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. 170 derece ısınmış fırında hafifçe pembeleşene kadar pişirelim 15-20 dk. pişen kurabiyeleri fırından alalım ve soğumaya bırakalım.

Üzerine sosunu hazırlayalım; Süt ile birlikte bitter çikolatayı eritelim ve güzelce çırpalım ardından kurabiyeleri servis tabağına alalım üzerilerine sosu gezdirelim ardından cevizle süsleme yapalım. Soslu kurabiye ikrama hazırdır.

Afiyet olsun…

Kokoş Kurabiye Tarifi

Kokoş kurabiye malzemeleri:

  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1 Çay bardağı kakao
  • 1 Adet yumurta
  • 2 Yemek kaşığı pudra şekeri
  • 250 gr. tereyağ
  • 1 paket vanilya
  • 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • çokokrem, toz şeker  (üzerine)

Kokoş kurabiye yapımı:

Derin bir kabın içine; Un, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu alıp bunları güzelce karıştıralım. Sonra tereyağı, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyelim yoğurmaya başlayalım. Hamur elimize yapışmayacak kıvam alana kadar yoğuralım ve yumuşak bir hamur elde edelim. Hamur katı olursa sıvı yağ ilave edebilirsiniz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım ve yuvarlayalım. Ortasını parmak yardımıyla çukurlaştıralım, kabın içine toz şekerini dökelim ve hamurları toz şekerine batıralım ve her yerini bulayalım.  Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. 170 derece ısınmış fırında pembeleşene kadar pişirelim, piştikten sonra fırından alalım ve soğumaya bırakalım. Sonra çukur kısımlarına çokokrem ile dolduralım ve servis tabağına koyalım. Kokoş kurabiye servise hazırdır.

Afiyet olsun…

Karagöz Kurabiye Tarifi

Ayrı bir güzelliği olan Karagöz kurabiyesi, hoş ve lezzetli, kolay bir tarif…

Karagöz kurabiyesi malzemeleri:

  • 1 Su bardağı şeker
  • 1 Adet yumurta
  • 1 Paket kabartma tozu
  • Yarım paket tereyağ (125 gr.)
  • 2 Çorba kaşığı kakao
  • Yarım su bardağı süt
  • Aldığı kadar un
  • Pudra şekeri

Karagöz kurabiyesi yapımı:

Derin bir kabın içine; Şeker, yumurta, tereyağı ve sütü ekleyelim ve mikser yardımıyla çırpalım. Krema kıvamını elde edelim, sonra kabartma tozu, kakao ve azar azar unu ekleyerek yoğuralım. yumuşak ele yapışmayan hamur elde edelim.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve yuvarlayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim, 170 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim. Fırından alalım ve sıcakken üzerilerine pudra şekeri serpelim ve soğumaya bırakalım. Karagöz kurabiye servise hazırdır .

Afiyet olsun…

 

Ayçekirdekli Kıtır Tarifi

Çayın yanında kıtır kıtır tuzluları sever misiniz? bu sıcak günlerde, hafif ve atıştırmalık şeyler daha güzel gidiyor çayın yanında sanki…

Ayçekirdekli kıtır malzemeleri:

  • 1 Su bardağı un
  • 1 Tatlı kaşığı limon suyu
  • 4 Çorba kaşığı süt
  • 1/2 Su bardağı kepekli un
  • 1/2 Çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 Çay kaşığı tuz
  • 1 Tatlı kaşığı şeker
  • 4 Çorba kaşığı tereyağ, kesilmiş küpler halinde

Üzerine:

  • 1 Yumurta akı
  • Susam, çörekotu, ayçekirdeği içi

Ayçekirdekli kıtır yapımı:

Derin bir kabın içine; Un, kepekli un, kabartma tozu, tuz ve şekeri ekleyelim, sütü, limonu ve tereyağını ekleyelim ve yoğuralım. Hamurun elimize yapışmayacak kıvamda olmalıdır gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Hamuru merdane ile ince bir şekilde açalım ve üzerine yumurta akını çırparak sürelim. Susam, çörekotu ve ayçekirdek içini hamurun üzerine serpiştirelim. Hamuru bıçak yardımıyla kareler halinde keselim, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, spatula yardımıyla dizelim. 180 derece ısınmış fırında 15 dk. pişirelim, pişme işleminden sonra soğumaya bırakalım ve servis tabağına alalım. Ayçekirdekli kıtır ikrama hazırdır.

Afiyet olsun…

Mahlepli Kurabiye Tarifi

Çay saatlerinizin vazgeçilmez tadı ve lezzeti…

Mahlepli kurabiye malzemeleri:

  • 1 Paket tereyağ
  • 1 Çay bardağı yoğurt
  • 1 Çorba kaşığı mahlep
  • 1 Adet yumurta
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1 Tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 Adet yumurta akı
  • un
  • tuz
  • susam

Mahlepli kurabiye yapımı:

Derin bir kaba; Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, şekeri, tuzu, yumurta, mahlep ve kabartma tozunu ekleyelim ve mikser yardımıyla çırpalım. Bundan sonra unu yavaş yavaş ekleyelim ve yoğuralım ve elimize yapışmayan özlü hamur elde edelim. Hamurdan  istediğimiz büyüklükte parçalar kopararak resimlerde gördüğünüz gibi istediğimiz şekilleri verelim. Fırın tepsisinin içine yağ sürelim ve  şekil verdiğimiz hamurları dizelim, üzerilerine yumurta akını sürelim ve susamları serpelim. 180 derece ısınmış fırında üzerileri pembeleşene kadar pişirelim. Pişme işlemi bittikten sonra soğumaya bırakalım. Mahlepli kurabiye servise hazırdır…

Afiyet olsun…

Pekmezli Kurabiye Tarifi

Yavaş yavaş girmekte olduğumuz kış ayları için besleyici ve lezzetli bir Pekmezli kurabiye tarifi paylaşmak istedim sizlerle…

Pekmezli kurabiye malzemeleri:

  • 1 Adet yumurta
  • Yarım paket tereyağ
  • 4 Su bardağı un
  • 2 Kahve fincanı şeker
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 3 Kahve fincanı pekmez
  • 1 Su bardağı ceviz veya fındık (ince dövülmüş) isterseniz ekleyebilirsiniz.

Pekmezli kurabiye yapımı:

Derin bir kaba; Eritip ılıttığımız tereyağını, yumurtayı, pekmezi, şekeri ekleyelim ve mikser yardımıyla çırpalım. Çırpma işleminden sonra kabartma tozunu, unu ve ceviz veya fındığı (isteğe kalmıştır isterseniz ilave etmeyebilirsiniz) ekleyelim ve yoğuralım. Özlü bir hamur, ele yapışmayan hamur elde edelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve yuvarlayalım veya merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açalım ve şekilli kalıplarla parçalar koparalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve 180 derece ısınmış fırında kurabiyelerin üzerileri açık pembe renk alana kadar pişirelim. Piştikten sonra fırından alalım ve soğumaya bırakalım, servis tabaklarına dizelim. Pekmezli kurabiye servise hazırdır.

Afiyet olsun…